Mandeln rösten

Mandel_roesten

Um das volle Aroma aus Nüssen heraus zu holen werde diese röstet.

Am besten mit einer beschichteten Pfanne und bei geringer Temperatur.
Die Pfanne auf kleiner Flamme heiss werden lassen, dann die Mandeln dazugeben,
gerade so das der Boden bedeckt ist.

Auf keinen Fall Fett dazugeben, Mandeln und andere Nüsse verfügen selbst
über genügend eigenes Fett.

Die Mandeln ständig mit einem Löffel in bewegung halten und ca. 10 Minuten
langsam rösten bis sie eine schöne leicht braune Farbe angenommen haben.

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