Springform mit Backpapier auskleiden

 

Warum soll ich das überhaupt machen ?

Nun, ganz einfach: Damit der Kuchen saftig bleibt. Kuchen der einfach so in einer Form gebacken wird ist an den Rändern immer trockener als in der Mitte.

Wir benötigen zum auskleiden Backpapier auf der Rolle, nicht diese ansonsten Superpraktischen vorgeschnittenen Bögen, die wären für uns zu klein.

Einen Streifen Backpapier in der Länge des Umfangs der Form und ca. 3 cm breiter als die Form hoch ist abschneiden. Eine Längsseite ca. 2 cm umschlagen
und dann im Abstand von ca. 1 cm diagonal einschneiden. Die Form einfetten und den Streifen mit den Einschnitten nach unten um die Form legen.
Die Backform auf eine Lage Backpapier stellen und die Form nachzeichnen und anschliessend ausschneiden. Den Kreis Backpapier so in die Form legen
das die Einschnitte bedeckt sind.

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